牛角牛小排是牛角烧肉必点菜,据介绍,一头成年牛身上只能切下2.4公斤的小排,所以十分稀有,肉眼可见的花纹,光是在颜值上,它就是店里的抢手货!自带淡红色肌理的「牛角牛小排」,霜降脂肪均匀地分布在肉上,整体肉质厚实紧致,肥腴鲜美。

陆海空九宫格、精选牛五花、雪花牛三筋、全牛宴（厚切牛舌，腹心小排，特选牛小排，雪花牛背肉，雪花牛三筋）、黑椒厚切牛舌、招牌精选牛舌、辣味牛小排、腹心牛小排、可乐小牛排、韩风腹心肉、韩风牛肋条、黑椒、香草黑椒牛排、带骨牛小排、上等牛肋条、韩国风带骨牛小排、牛小肠、巴西风味牛小排、现切羊纽约克、海兔小鱿、切片羊排、西班牙现烤猪排、西班牙猪梅花肉、韩国风厚切五花肉、厚切猪五花（可乐）、厚切猪五花（经典原味）、雪花猪排肉

烤肉还没讲完哦，招牌精选牛舌、辣味牛小排、腹心牛小排、可乐小牛排、韩风腹心肉、韩风牛肋条、黑椒等，都是这次的主打哦，鲜嫩美味，分分钟回本！

重磅选手碳烤带骨牛小排。精选带骨牛小排，这个部位的牛肉肥瘦相间肉质细嫩，在高温的碳烤下，精心腌制过的牛小排，香气十足。

就如这家店的名字，店里用的牛肉都是来自国内养殖的黑牛，而且是用日本先进技术养殖的，有品质保障。3A牛小排是店里的招牌，脂肪分布均匀，纹理整齐漂亮，入口柔嫩异常，油脂的香味遍布口腔，不过想吃的朋友们要趁早，牛小排是的，去晚了就没机会了。

为了加快上菜速度，此菜采用了批量处理的方法提前将牛小排蒸好、泡足，捞出牛小排，用真空袋包好，抽真空，放入2℃-5℃的冰箱内存放。客人点菜时，取出牛小排，去掉真空袋，放入烤盘内，刷上一层鲜辣油，撒上孜然粒，烤制即可。

知名的国际烧肉品牌牛角GYU-KAKU相关人士介绍,牛角日本烧肉的主要客群在25-35岁之间,这部分客群蕴含相当大的消费潜力,更注重口味、环境和性价比。品牌以合理的价格和提供美味优质的传统日本烧肉受到了年轻群体的喜爱。其中,盐葱牛舌、牛角牛小排、王様横膈膜和厚切极上和牛牛眼肉这四样。

黑牛金钱腱也是牛肉中的精品，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。除了这些，特选眼肉、带骨牛小排、黑牛上脑等牛肉都备受好评，就不一一介绍了。

把牛小排改刀成合适大小的长方形，解冻后调入底味，用蛋清、干淀粉腌制备用。百合、小芥兰段飞水倒出过凉，挂面炸成半圆形装盘，彩椒过油备用。平底锅放入黄油，下入腌制好的牛小排煎制5成熟，撒上黑椒碎翻炒均匀倒出备用。平底锅中下入鸡油、葱段煎制两面金黄倒出，蒜苗滑油倒出，锅中再次放入鸡油、炒料，下入牛小排、金葱段、蒜苗段，调味后翻炒均匀，勾芡后放入百合、小芥兰段翻炒均匀出锅装在挂面上，加入适量的装饰即可。

牛仔骨，其实本身就是牛小排的今世前身，属于还没脱下盔甲前的牛小排。一旦褪去，身价立马暴涨。一份200克的雪花牛小排在西餐厅的售价至少不会低于300元。而与纯牛小排相比，牛仔骨除了肉美还多了一分骨香，我家的就是这款，性价比高。

牛小排的蒸制时间一定要掌握好，以牛小排刚刚离骨为标准。我们选择的牛小排（含骨）每根重约700克，蒸制时间一般控制在40分钟左右。

春回大地，正是享用美味时鲜的好时节。作为春季菜单的一大亮点，上海迪士尼乐园将在其餐桌服务式餐厅内推出各式海鲜佳肴。上海迪士尼乐园酒店八楼的绚景楼则为游客准备了包括扇贝、龙虾和牛小排等精致菜肴在内的美食盛宴。

春回大地，正是享用美味时鲜的好时节。作为春季菜单的一大亮点，上海迪士尼乐园将在其餐桌服务式餐厅内推出各式海鲜佳肴。上海迪士尼乐园酒店八楼的绚景楼则为游客准备了包括扇贝、龙虾和牛小排等精致菜肴在内的美食盛宴。

这样丰盛的一餐会不会热量很高呢？炒青江菜约25大卡，烤茭白笋约25大卡，盐烤鲭鱼约50大卡，烤鸡腿排与无骨牛小排两小片共约200大卡，白饭半碗约150大卡，蕃茄蕈菇豆腐汤约50大卡，总计热量共550大卡，比一杯珍珠奶茶还要少，但营养价值实在相差太多了。前者餐盘让我吃得营养均衡，大量纤维素帮助消化顺畅、丰富蛋白质有助于肌力训练后的肌肉成长。后者呢？喝下去的就只有大量糖份、油脂以及各种不明化学添加物，长时间累积的代价就是换来肥胖、痛风、脂肪肝、甚至糖尿病。这也是身为新陈代谢专科医师的我，总是劝人戒除含糖饮料的原因。

摆盘精致又讲究的牛小排，每一寸都散发着诱人的光泽和迷人的气息。放一块入口，丰盈的肉汁就顺势渗出，浓郁的牛肉香味就在口腔中蔓延

3月30日，对江阴市要塞进行现场检查，发现当事人未将原产地为美国、加拿大的冷冻去骨牛小排、冷冻斑点虾与国产冷冻食品分隔储存，未按照（专用通道进货、专区存放、专区售卖）要求管理进口冷链食品。

个大菠萝里，藏着一大块优质牛小排，夹出来的时候我都惊了，没想到这么长！精选品质牛小排，在烤盘的烘烤下，鲜肉被一点点，既有肉的原香又有菠萝的清香，鲜香浓郁！

牛仔骨，和牛小排是同一部位的牛肉，取自牛的胸肋骨部位。不带骨头的叫牛小排，而带骨头的一般叫牛仔骨。牛仔骨是带骨的骨边肉，雪花丰富，有浓郁脂香，特别适合煎、烤，吃起来细嫩多汁、浓香耐嚼，是一道经典的牛排料理。

想体验多种肉的，建议点一份烤肉拼盘，里面有牡蛎肉、厚切牛舌、牛肋条、肥牛、牛小排，烤到七分微微冒油，肉香油香充斥着整个口腔

和牛拼盘，这家采用的和牛肉质不错，和牛三角排、嫩肩、上脑、牛小排和三根。基本上涮4～15秒（跟自己的喜好）就能食用，油脂分布平均，入口油花化开，牛鲜香味四溢，和牛小排比较厚，需要煮半分钟！

厚切牛舌、特选和牛小排、和牛肋条、雪花牛牡蛎、上选和牛小排、黑虎虾...豪华阵容啊这！吃过的朋友没有一个不夸的！爱吃烧肉的小伙伴一定不能错过这家

把牛小排改成成1厘米左右的块，加入调料腌制备用平底锅烧热油，把鸡枞菌煎至金黄，蒜子用色拉油炸制金黄，芦笋焯水备用腌制好的牛小排煎熟，倒出备用，用葱油将炒料爆香，下入煎好的牛小排翻炒均匀，放入芦笋，煎好的鸡枞菌、蒜子，下入调料翻炒，勾芡，装入盘中，加入适量的装饰即可

3月30日，江阴对江阴市要塞进行现场检查，发现当事人未将原产地为美国、加拿大的冷冻去骨牛小排、冷冻斑点虾与国产冷冻食品分隔储存，未按照（专用通道进货、专区存放、专区售卖）要求管理进口冷链食品。

无疑是最瘦的也是最贵的，性价比略低。带骨的战斧、T骨/Porterhouse，相对来说对家里烹饪设备有一定挑战。西冷尽管非常出名，但其实西冷是最难烹饪的一个部位，做好了口味上天，做坏了会干柴。牛小排、牛仔骨则是同一个部位，但是去骨的牛小排价格比牛仔骨高出约50%的价格，考虑价格的话牛仔骨是性价比。另外，由于牛仔骨、牛小排油花爆满的特征，所以也是有久煮不柴的特征，不论是你3分熟还是全熟，口味依然不错

健康餐点和一杯手摇珍珠奶茶，热量同样是500大卡，但两者对身体造成的影响一样吗？以下面的健康餐盘饮食照片为例，它包含炒青菜、烤茭白笋、盐烤鲭鱼、烤鸡腿排、无骨牛小排两小片、蕃茄蕈菇豆腐汤、白饭半碗。看起来品种繁多，也符合健康饮食餐盘的原则：蔬菜占餐盘的1/2，白米饭占1/4，蛋白质（鸡肉、牛肉、鱼肉）比例约1/4，而且不含任何加工食品。