

西冷牛排的特点有哪些
发布时间:
2021/09/15 00:00
入手价格和同品牌的眼肉相近,也是40以内即可到手,但是西冷的口味更加浓郁,同样也是250克的厚切,也非常好煎,边上的一条不厚的肥肉煎一下出油,整块牛排都会获得饱满的香气。
同上,也是京东自有品牌,也是来自新西兰,这是眼肉牛排,口感更细嫩,比起西冷,我8岁的外甥更加喜欢吃眼肉。我次煎眼肉给他吃的时候,他竟然在我没留意的情况下全吃完了,并且跟我说,他觉得下次他能吃两块!
怎样才能吃到上等的原切牛排,还能兼顾性价比?来唐贵飞牛排涮烤就对了!这款西冷牛排坚持一片式整块手工原切,就看着色泽也令人心动,妥妥的爆棚,是牛排界的ICON没错了!
我次买这个品牌的牛排,不小心买到的是保乐肩(有写评测),部位不好,后来再次尝试,买了西冷,终于安心了,价格不错,并且口感还是保持了澳洲安格斯西冷的一贯品质。
据报告,消费者在线上购买牛排时最关注的维度首先是产品类型,如与牛肉部位相关的等关键词,有的搜索热度,其次关心的是牛排的品牌和产地等信息。
煎了两块牛排,一块菲力牛排,一块西冷牛排,菲力牛排没有牛筋,比较嫩,适合老人孩子吃,西冷牛排有筋,比较有嚼劲。
西冷牛排,又叫纽约客牛排,是牛柳上方的肉,这个部位的牛肉运动量较大,因此吃起来十分有嚼劲,还带有浓郁的牛脂肪香味,具有浓郁的牛肉鲜味,是经典的西餐厅牛排。
而就牛排的部分选择来说,较受消费者喜爱的牛排还是挺多的,比如菲力牛排、西冷牛排、眼肉牛排(包括霸气吸睛的战斧牛排)等。
或是菲力、或是西冷、还有T骨,每一款牛排都各有特色,不同的牛排品类有着各自不同的口感,劲道的菲力、鲜嫩的西冷、或是两者结合的T骨,在这里总有你喜爱的那一款!
精选的西冷牛排,不需要过多的烹饪手法,恰到好处的火候让牛排柔嫩多汁。漂亮清晰的纹理,成为一块好牛排的特定标签。
通常,菲力牛排脂肪少,瘦嫩兼具,一般烤三至五分熟为宜;肋眼牛排筋肉焦脆,四至六分熟最合适;西冷牛排韧度强,肉质硬,有嚼头,一般四至六分熟为宜;牛小排柔软且富含脂肪,是的炭烤食材,一般也四到六分熟;而T骨牛排一半是菲力,一半是西冷,拥有细嫩且劲道的双重口感,烹饪时不要加入任何酱汁,以免糟蹋牛排。
第2种西冷牛排,西冷牛排是取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,而西冷牛排的肉质吃起来非常的鲜嫩,而且也是非常多汁的,口感非常不错,特别适合刚开始接触牛排的人。在吃西冷牛排的时候,成熟度一般是在四到六分熟,如果是太熟的话很影响口感。
要知道,牛排的种类基本是根据牛身上的部位来确定的,最常见的几种牛排包括西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排、T骨牛排等等,不同部位的牛排,其肉质和口感差异也不小。
香香嫩嫩的西冷牛排,蘸上一点酸甜酱汁更美味,就算是煎的,口感却一点也不油腻,口口肉汁饱满,细细咀嚼牛排味道回味悠长
不少品牌,乘着这股原切牛排的东风火了一把。主营高端澳洲进口牛肉的品牌的原切美国谷饲西冷牛排,上百元一斤的单价,在去年双11期间进了直播间,一夜销售额超过1000万元。
这次套餐包含了整切菲力牛排、整切嫩肩牛排、整切西冷牛排、黑椒牛仔骨、和牛汉堡饼...丰富套餐,在家就能享受到的美味。
而选择了一家西餐厅,点上一份牛排,根本不需要等太久,有的时候觉得,刚刚才点的,怎么就端上来了,差不多只要五分钟就做好的一份牛排,这还算时间长的,有的牛排需要的时间更短,比如西冷牛排,煎它的话,只需30到50秒就足够了。
原切牛排是指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,根据肉的不同部位分为不同种类,如西冷、菲力、眼肉等。原切牛排无论是价格还是口感,都要高于或优于经过调理的整切牛排,以及由碎肉加工而成的合成牛排。
「原切牛排」指的是未经加工直接从牛身上某个部位完整切下来的整块肉,比如常见的眼肉、西冷和菲力等,还可根据饲养方式,分为草饲牛排、谷饲牛排。
西冷部位牛排加黑胡椒酱秘制而成,经230℃的铁板封煎,牢牢锁住了味道。软嫩的牛排触碰舌尖的瞬间,淡淡的黑胡椒味道开始主导这场舌尖盛宴,让人欲罢不能。
我选的这块草饲肉眼,是牛上腰部位,运动少,肉质十分鲜嫩,油花分布均匀。相比西冷牛排来说,肉眼牛排吃起来更嫩、香、多汁。
带骨西冷,顾名思义,带骨头的西冷牛排,大理石花纹丰富,肥瘦搭配适宜,肉质细嫩,仅次于眼肉,汁水丰富,微微带筋,又嚼劲十足,适合青少年、成人等牙口较好的人。
喜欢在家吃牛排的小伙伴,可以试试这款,西冷牛排,这款牛排是进口原切牛排,不是拼接合成的牛排。之前直播的时候也带过这款牛排,反馈不错!返回搜狐,查看更多
我对比了几款不同部位的牛排之后,给你选了草饲肉眼和谷饲西冷这两款性价比更高的牛排,每块牛排有足足200g,5块草饲肉眼牛排的价格是179元,5块谷饲西冷牛排价格是239元。
牛排是这里当仁不让的主打,牛排风味醇厚、肉香馥郁,细嫩而不油腻的菲力、紧致有嚼头的西冷,汹涌澎湃的牛肉原香每一口直击味蕾心脏。
高端牛排场景:作为占据市场中坚地位的牛排,高端牛排的价格相对其他的牛排是的。比如说,国产雪花原切和牛M4M5西冷100g的当前价格为279元。除雪花外,、、等品牌的产品都是以高端牛排为主。相对而言,高端牛排的用户多是对牛排价格不那么敏感的实力购买者,这也决定了高端牛排的用户量不会太大,最终的成交也不会太多。所以,怎么进一步提升高端牛排消费的转化率,是这些牛排品牌面对的主要问题。
原因一:肉质上的不同。不管是煎还是炖,虽都是牛身上的肉,但选择的肉质是不同的,牛排多半是选择比较细嫩的部分,像西冷牛排,它用的是上腰部的嫩脊肉,菲力牛排,它用的是牛背脊上最嫩的肉,肋眼牛排,它用的是牛肋脊边上的肉,从这几种牛排选择的肉质可以看出,牛排用的都是鲜最嫩的牛肉,没有筋。
并不是所有的牛肉都能成为牛排。只有在牛身上肉质嫩、脂肪足、风味极充足的少数部位,才能被称为牛排。小严为大家共挑选了眼肉,西冷,嫩牛肩三大经典部位,让你一次吃个过瘾
来我直播间姐妹不要忘记帮我点关注,点上关注不论新丝宝宝免费加格庄西冷牛排500克一盒装,一盒里面五片装,牛后腰背部未作切割,所见即所得,看到牛排长什么样,收到就什么样,高品质的整切牛排牛肉给你带回家,直播间二号链接,五包的菲力再加五包的西冷十包牛排15片肉,听了都激动,那我告诉你不要着急下单,因为您来到我们直播间
作为品牌翘楚的豪客来,在食材的选优上从来不含糊,精选西冷、肋眼等优质的牛排部位,从食材、选料到烹制等方面都严格对待,毫无保留的不放过任何一个细节!
菲力、眼肉和西冷是牛排品鉴的上上之选,但对于合格的吃货来说,仅仅尝试三剑客会失去很多乐趣。毕竟牛身上除了这三大主流部位,还有很多部位都是赏味好选择……
西餐牛排店里有不少高人气的带骨牛排,其中形象最为独特霸气的当属战斧牛排,此外还有T骨牛排、带骨西冷、牛仔骨等。
人气必点口味!选用带骨西冷牛排,肉质紧实醇香,融合浓郁的大漠孜然烤肉风味蘸料,喝上一口开胃沙棘汁,搭配培根黄油披萨饼、地道酸辣凉皮,尽显浓烈的西北风情!
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