肋眼牛排，菲力牛排，等等这些都是牛排的分类。但对于我来说，我只把牛排分为了，和。原切牛排，才是真正的牛肉做成的牛排。

煎了两块牛排，一块菲力牛排，一块西冷牛排，菲力牛排没有牛筋，比较嫩，适合老人孩子吃，西冷牛排有筋，比较有嚼劲。

或是菲力、或是西冷、还有T骨，每一款牛排都各有特色，不同的牛排品类有着各自不同的口感，劲道的菲力、鲜嫩的西冷、或是两者结合的T骨，在这里总有你喜爱的那一款！

原切牛排是指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，根据肉的不同部位分为不同种类，如西冷、菲力、眼肉等。原切牛排无论是价格还是口感，都要高于或优于经过调理的整切牛排，以及由碎肉加工而成的合成牛排。

【】的大T⻣牛排同样来自牛腰部，和T⻣非常相似。不同的是，大T⻣拥有更大的菲力部分，使其成为了的牛排，是无可争议的“牛排，而且常常足以满足至少两个人的胃口。

熟的香嫩菲力牛排，细细切割，蘸点酱汁，叉入口中，感受牛排的Q弹层次感，油汁从牙缝间溢出，开始弥漫整个口腔，烤肉香味浓郁，丝丝游走，传递到每个味蕾细胞

其实，骨头在实用主义看来并无大的作用，如果带骨牛排的视觉冲击，并不能提升消费体验感，也还有很多其他选择，比如菲力牛排、板腱牛排等，截然不同的味蕾体验。另外，上脑牛排也是不错的选择，出肉率高且价格实惠。

能感受到做这个火候还是很难把握，因为厨师看不到肉的生熟程度。牛排家的惠灵顿，选的菲力牛排是比较小一些的。熟度每次都差不多在五分左右，肉还是很柔软。

据报告，消费者在线上购买牛排时最关注的维度首先是产品类型，如与牛肉部位相关的等关键词，有的搜索热度，其次关心的是牛排的品牌和产地等信息。

而就牛排的部分选择来说，较受消费者喜爱的牛排还是挺多的，比如菲力牛排、西冷牛排、眼肉牛排（包括霸气吸睛的战斧牛排）等。

平时炒的肉孩子吃不多，倒是很喜欢吃煎牛排，菲力牛排比较嫩，适合老人和儿童吃，肉眼看牛排有筋，吃着口感筋道耐嚼，孩子吃菲力牛排，我和丈夫吃肉眼牛排。

即使是厨房小白也能把牛排见到鲜嫩多汁，而且这个套餐非常划算。除了14篇100克的菲力牛排以外，还有五片奥尔良鸡排，一包500克的考察一和麻辣龙虾，副餐具刀叉。还有14包黑胡椒，将喜欢的朋友赶快存起来吧。返回搜狐，查看更多

名字当中带有的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。地道的惠灵顿牛排，酥皮要香脆且完整，中间的蘑菇酱要够干并且味道香浓，菲力牛排得是三成熟，呈现诱人的粉红色，肉质丰富又软又滑，并且三者要紧紧接在一起，不能有缝隙。

比起菲力的精瘦，沙朗肉质鲜嫩又带有油花嫩筋，脂肥肉瘦的纹路分布让这块牛排尝起来更加软嫩，口直接吃，抓住牛肉的鲜，第二口蘸酱吃，创造更多新体验。

「原切牛排」指的是未经加工直接从牛身上某个部位完整切下来的整块肉，比如常见的眼肉、西冷和菲力等，还可根据饲养方式，分为草饲牛排、谷饲牛排。

菲力属于肉质非常细腻的部位，两面煎制时间应控制在2分钟以内，5—7分熟即可，以免煎制过久，导致牛排口感粗柴。

通常，菲力牛排脂肪少，瘦嫩兼具，一般烤三至五分熟为宜；肋眼牛排筋肉焦脆，四至六分熟最合适；西冷牛排韧度强，肉质硬，有嚼头，一般四至六分熟为宜；牛小排柔软且富含脂肪，是的炭烤食材，一般也四到六分熟；而T骨牛排一半是菲力，一半是西冷，拥有细嫩且劲道的双重口感，烹饪时不要加入任何酱汁，以免糟蹋牛排。

牛排的种类很多，黑胡椒、菲力、经典、还有专为儿童准备的牛排等等。想吃哪种就选，要的都是全熟加意大利面的，牛排的口感可以，很嫩、多汁。自助的菜10多种吧，菜的口感可以。水果种类可以，很新鲜很好吃，饮品的种类适中。

牛排，也叫丁骨牛排，取自牛的前腰脊部（牛外脊+牛里脊），中间是一块T字形的骨头，两边是不同部位的牛排，一边是细腻柔滑的菲力（量少），一边是粗犷筋道的西冷（量多）。享用时一般先把骨头剔除，再分块切割品尝味道，双重的美味，一次全部体验。

这次套餐包含了整切菲力牛排、整切嫩肩牛排、整切西冷牛排、黑椒牛仔骨、和牛汉堡饼...丰富套餐，在家就能享受到的美味。

与其他肉类相比，牛排的油脂较少，尤其是菲力牛排的油脂含量更是极低，而且易于被人体消化吸收，不会导致油脂在人体内囤积从而发胖。

在西餐厅吃菲力牛排，人均消费400元起，大伙都会弃暗投明，自己烹饪！由于菲力牛排肉质最美，所以只需3分熟即可！

要知道，牛排的种类基本是根据牛身上的部位来确定的，最常见的几种牛排包括西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排、T骨牛排等等，不同部位的牛排，其肉质和口感差异也不小。

菲力、眼肉和西冷是牛排品鉴的上上之选，但对于合格的吃货来说，仅仅尝试三剑客会失去很多乐趣。毕竟牛身上除了这三大主流部位，还有很多部位都是赏味好选择……

因为这部分肌肉也不常参与活动，肉质非常柔软，仅次于菲力牛排，混合着肥肉，醇厚多汁，而且均匀地覆盖着雪花脂肪。一般来说，五到七分熟的肉眼牛排味道。

这款牛排分别有西冷和菲力，价格都是一样的，原价是199元，如今券后159元就能带回家整整10份纯整切牛排，这个价格简直不要太划算，各位小伙伴们还不心动吗？

牛排是这里当仁不让的主打，牛排风味醇厚、肉香馥郁，细嫩而不油腻的菲力、紧致有嚼头的西冷，汹涌澎湃的牛肉原香每一口直击味蕾心脏。

原因一：肉质上的不同。不管是煎还是炖，虽都是牛身上的肉，但选择的肉质是不同的，牛排多半是选择比较细嫩的部分，像西冷牛排，它用的是上腰部的嫩脊肉，菲力牛排，它用的是牛背脊上最嫩的肉，肋眼牛排，它用的是牛肋脊边上的肉，从这几种牛排选择的肉质可以看出，牛排用的都是鲜最嫩的牛肉，没有筋。

首先，就是因为肉质不同，虽然都是牛肉，但是牛排选择的时候都会选择一些比较嫩的部位，比如说菲力牛排选择的就是牛脊背上最嫩的肉，牛排选择的则是上腰部的嫩肌肉。

酥皮烤得金黄酥脆，趁热切开，瞬间打开食欲，趁热吃，又酥又脆，直接化在舌尖。还有7成熟的菲力牛排加持，轻轻一压还有鲜甜的汁水渗出，这谁能顶得住啊！

的口感而闻名。

原因一：肉质上的不同。不管是煎还是炖，虽都是牛身上的肉，但选择的肉质是不同的，牛排多半是选择比较细嫩的部分，像西冷牛排，它用的是上腰部的嫩脊肉，菲力牛排，它用的是牛背脊上最嫩的肉，肋眼牛排，它用的是牛肋脊边上的肉，从这几种牛排选择的肉质可以看出，牛排用的都是鲜最嫩的牛肉，没有筋。

还有一家餐饮管理公司，名字也很搞笑，叫，做牛排的。经查，使用金箔作为食品原料，通过将牛排加热到一定熟度后加上金箔一同烤制，制成两款产品进行销售。加热后金箔与牛排粘粘，消费者食用时，职能连肉带金箔一同入口。这家公司被没收违法经营的原材料和违法所得，并处罚款2万元。

肉质鲜嫩 细嫩多汁，紧致饱满，很符合国人的口味。菲力牛排整体口感偏精瘦，高蛋白、低脂肪，健身人士也能痛快地大口吃肉！