猪肉是咱们平常生活中最常吃的肉类之一，很多朋友比较喜欢吃，就来跟大家分享一个用猪里脊肉做出来的美食，猪排豆腐煲，这样做出来的猪排豆腐煲，鲜嫩入味，超级下饭，解馋又过瘾。猪肉和豆腐是一对非常美味的搭配，豆腐可以吸收油脂以及猪肉的香味，使它自身吃起来更好吃，而猪肉经过豆腐的解腻，吃起来也会更美味，如果你对自己也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下猪排豆腐煲详细的烹饪步骤吧。

猪扒套餐内还配有米饭，味增汤，小菜(盐煮枝豆，泡菜，腌黄瓜)，包菜丝。包菜丝可以加芝麻酱汁和酱油拌着吃，或者和猪排一起吃，减腻！，摆盘也很讲究。里脊猪排蛋包饭让小编很惊喜，可以自己加番茄酱调味。猪扒炸得超酥脆，肉质松化。

猪排要选取厚切的里脊肉，淋上蛋汁，再覆以面包糠，炸至金黄焦脆，融入汤汁后就像酥肉一般，一口咬下去，外皮依旧酥脆，的。而内里饱满的汤汁一咬就被滋出，醇口浓香，无一丝肉渣，油脂也没有贴在唇舌间，干脆利落

在台湾，猪排饭是午餐和晚餐便当中很普遍的一种，作为主菜的猪排以油炸为主，但也有煎、烤、三卤等其他变化做法。邻近的日本也会吃猪排，用猪里脊简单调味裹粉油炸，配高丽菜和酱汁食用。猪排饭在韩国也常见，除了普遍的咖哩口味外，韩国还有所谓的韩式炸酱猪排饭。在香港，猪排饭是普遍的一种客饭，通常是煎猪排佐以黑胡椒、洋葱，有些西式做法加入，另外，香港的焗猪扒饭也很普遍。焗猪扒饭是以不锈钢盘作容器，以蛋炒饭作底，猪排在饭上放上番茄和番茄汁，以高温放进焗炉而完成，各个地区都有自己的特色，长期受大众喜欢，可见猪排多受欢迎。

因为煮妇曾经把油脂少的猪里脊肉排煎的很干柴，有了阴影后就很少再购入这个部位。这次因为有人买错肉(谁)(还会有谁)，刚好有机会用猪里脊肉来试试这道改良版炸猪排。我用这款TraderJoe's的圆形咸饼干来试试，这饼干的口味和Ritz类似，若使用其他种咸口味的饼干或洋芋片也可以喔！

这样做出来的豆腐煲非常好吃，鲜嫩入味，超级下饭，解馋又过瘾，咱们一起来准备一下猪排豆腐煲需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的猪肉，准备里脊肉，然后再准备两个鸡蛋，三根小葱，一大块生姜，适量的食盐，胡椒粉，一个洋葱，一根青辣椒，一根胡辣椒，3~5瓣大蒜，一块豆腐，适量的生抽，，蚝油，老抽，白糖，食用油和一大勺淀粉即可。

洋葱切丝备用，小里脊用刀背剁一剁一下，充分沾取蛋液后沾面粉，再沾蛋液再沾面包粉，我做的是薄皮款，如果想要皮厚一点可以重複步骤二，还有一些剩余的粉，我顺手切了蔬菜也裹粉一起炸，倒油（需要可以盖过猪排），保持中小火，拿一支木块测油温，若筷子起泡泡即可下猪排。

在上海，单说猪排，就有两种。一种叫炸猪排，一种叫大排。别误会，猪排不是猪的排骨，而是猪身上最嫩的里脊肉。

敲好的猪里脊分别撒上7转黑胡椒盐，半勺料酒，1个鸡蛋，抓匀腌制20分钟。将腌制好的猪排依次裹上干淀粉、鸡蛋液，面包糠。开中高火，倒入大半锅油，待油温到160度左右放入猪排炸至两面金黄后捞出。

吃炸猪排的时候你会发现，有的炸猪排肉质松嫩，有的则有筋膜的干扰。这是因为料理人预处理的水平存在差异。大、小里脊在料理前都要先切分，再用工具拍。大里脊的筋膜较多，需要花心思切断，如偷懒省略这步，口感就会很差。有的店会采用事先腌渍的方法来处理猪肉，这并不是必需程序，关键在于厨师的选择。

是的音译，好的炸猪排（pork）应该外表酥脆，内里猪排肉汁四溢，不会有干柴的口感。使用橡木果饲养长大的黑猪里脊部分具有更好的肌间脂肪组成，不容易炸老。所以炸猪排的组合是使用西班牙伊比利亚黑猪或者日本九州福冈、鹿儿岛的黑猪炸制。用油也会添加猪油、牛油这种动物油脂保障起酥效果。

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糖醋「里脊」，理当选择猪里肌肉，而猪里脊又分「大里脊」及「小里脊」，「大里脊」就是我们常吃的台式炸排骨、卤排骨，或是日式炸猪排都是用这个部位，优点价格便宜、肉形完整，缺点是久煮容易老；「小里脊」又称为「腰内肉」，相对来说价格高一点（其实不会差太多），但肉质比大里肌更软一点，我们烹饪的时间空间就可以抓比较宽松。小里脊形状是细长条形，比较无法像大里肌能切出一大片，日式炸猪排店的「炸腰内肉」通常也是小小一块（然后给你比较多块这样）。

栗子烤鸡、菠菜菌菇，这两个我喜欢。炸猪排是传统中式炸里脊肉的做法，油封鸭腿饭我觉得很一般，家属觉得非常好吃。

步切片，里脊肉冲洗干净，放在厨房纸上吸干水分，然后切片。（这个可根据自己的需要来，我是准备炸猪排才切片的，你可以切丝，切条。

铁板烧烤：铁板牛排★铁板猪排★铁板羊排★铁板牛肉串★铁板羊肉串★铁板里脊肉★铁板鸡心★铁板鸡胗★铁板鸭肝★铁板豆腐★铁板香菇★铁板蘑菇★铁板火腿★铁板鸡柳★铁板骨肉相连★铁板韭菜★铁板花样蔬菜★铁板水果串★铁板炒饭★铁板臭干子★铁板金针菇★铁板炒面炒粉等

丹麦的猪肉出口按身体部位销往不同的市场，这样就能取得的经济效益。比如日本人喜欢里脊肉，美国人喜欢猪排，瑞典是后臀的主要市场，德国人更喜食母猪肉，而猪蹄、耳朵、尾巴恐怕就是中国人餐桌上的美味佳肴了。

-五个人的价格为201兹罗提，非常好吃。伙计们拿了匈牙利煎饼，我拿了猪排，姐妹们拿了蘑菇酱里脊肉，正在列举。当事实证明没有人随身携带小费时，他们将Piotr（因为他骑自行车最快）送到最近的。他们留下了20兹罗提的消费，因为他又快又礼貌，而且他们还记得几年前他们是如何在一家咖啡馆并依靠顾客小费的生活的。他们宁愿否认自己喝贵得离谱的咖啡，在这里全家人都同意男孩应该挣点钱。

经过一系列艰苦努力，将筹备到的糟溜鱼片、鸡汁百叶、炸猪排、糖醋里脊、荠菜鱼丸等多种美味佳肴，送到家人和客户朋友们的手中。在采购菜品时，尽可能做到在保障物资供给的同时，兼顾各式菜肴的营养均衡，使大家在封控期间既能保证，又能，将星能人情守融入到每一处细节之中。

韩式铁板料理：韩国铁板牛肉★铁板牛排★铁板猪排★铁板羊排★铁板羊肉★铁板里脊肉★韩式铁板蔬菜★韩式铁板豆制品★韩式铁板海鲜★附带4种料理酱料等

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在这里你还能品尝到不少台湾特色小吃。比如超好味的深坑卤豆腐，分三块和五块两种规格，采用的是自家特制的卤法。刚炸出锅的香酥琵琶腿，酥酥脆脆，蘸上椒盐香气十足诱人。台式香酥炸猪排的里脊，经过捶打、腌制和高温快炸三步，空口吃就饱足感满满。盐酥炸豆腐外焦里嫩，和蒜汁意外地很搭。它家还有可以在墙角自取的味噌汤，味道也完全没有因为免费而打折扣。

预制菜有葱油拌面、狮子头、糖醋里脊、鱼糜粒、酱爆鸡丁、猪排，分量其实都不多，140元一份还是挺贵的。不过这一箱东西是用泡沫箱装的，里面有三包冰袋！我们赶紧把冰袋回收利用放进冰箱冷藏层，还有平时积攒的两个小瓶子也冻了冰水放冰箱。冰箱也能继续存放一些东西了！